יעל וייסהכנס שהתקיים השבוע בניהול צוות חוקרי מו”פ אזורי מזרח באוניברסיטת אריאל: ד”ר אילנה שטיין, ד”ר ישי נצר וד”ר אלישיב (שיבי) דרורי מרכז המכון לחקר גפן ויין. מטרת הכנס- הצגת מגוון פתרונות מדעיים לאתגרים בהם נתקלים מגדלי הגפן והיקבים בישראל וקביעת יעדי המחקר העתידיים.
מדובר בכנס מדעי המחבר בין אקדמיה לחקלאות ותעשייה בהשתתפותם של מדענים, ייננים ואגרונומים בכירים. גפן היין הינה אחד הגידולים המעניינים הן מבחינה מדעית, הן מבחינה היסטורית/תרבותית והן מבחינה קולינרית.
בין המרצים וההרצאות: פרופ’ אהרון פאיט, מאוניברסיטת בן גוריון, על השפעות חקלאיות בזן גווורטסטראמינר באקלים יבש / ד”ר שראל מוניץ, אגרונום ראשי יקבי כרמל, על דישון מושכל בכרמי יין / ד”ר מאיר שליסל ממכללת תל חי, על עמידות הגפן ואיכות היין בזני סביניון בלאן וויוניה / אסף פז , יינן יקב ויתקין, על התאמת זני הענבים לטרואר הישראלי ועוד.
מאוניברסיטת אריאל ומו”פ אזורי מזרח:
ד”ר אילנה שטיין, על תגובות עקה בגפן / ד”ר בת חן לובין ממיקרו לננו, קידום מחקרי הגפן והיין לצרכי מעבדה.
בתום הכנס התקיים פאנל בהנחייתם של ד”ר אלישיב (שיבי) דרורי וד”ר ישי נצר בנושא: “בעיות בתעשיית היין הדורשות מחקר – קביעת סדרי עדיפויות למכון לחקר גפן ויין”.
נושאי הפאנל:
- שיתוף פעולה בין חקלאים המגדלים גפנים ויקבי יין בישראל לאקדמיה.
- קביעת סטנדרטים משותפים – הגדרת תקשורת ושפה משותפת.
- מחקרים העונים על האתגרים העומדים בפני תעשיית היין בישראל ומתן מענה מחקרי יישומי: הקטנת עלויות, נושאי דישון והשקיה בכרמים.
- טכנולוגיות ופיתוחים אקדמיים, שימוש בטכנולוגיות גישה מרחוק, סנסורים ומערכות ננו טכנולוגיה.