מערכת 'לימודים כחול־לבן'מומחים רבים לבריאות ולתזונה, גורסים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר של היום. הדבר הגיוני למדיי, בהתחשב בכך שארוחת הבוקר היא ההמשך של שנת הלילה, שנועדה לחדש אנרגיות ולצבור אנרגיות חדשות. בשורות הבאות נביא לקוראים רעיונות לארוחת בוקר מזינה ואיכותית, הניתנת להכנה במהירות וללא עיכובים מיותרים.
מאפייני ארוחת הבוקר
ארוחת הבוקר צריכה, כאמור, להיות מזינה מצד אחד, אבל מוכנה במהירות מצד שני. מדובר באתגר לא קטן, בעיקר אם לפני הכנת הארוחה או במהלך ההכנה צריכים גם להעיר את הילדים ולגרום לכך שכולם יהיו מוכנים בזמן להסעה, או ליציאה לבית הספר. אחד הדברים החשובים לצורך העניין, הוא להכין מראש את כל המרכיבים לארוחה. בדרך כלל מדובר בכמה דקות, אבל הדקות הללו הן קריטיות דווקא בבוקר, כשכל שנייה חשובה. הארוחה עשויה לכלול ביצים, עשויות באופנים שונים, או סלטי בריאות. מעבר למתכונים להלן, חשוב לכלול בארוחה גם מיץ פירות, אם אפשר סחוט במקום, או שייק פירות איכותי.
מתכונים לארוחה
סלט ביצים ובצל מטוגן לשני אנשים: מדובר בארוחה של ממש, שניתן להכין אותה במהירות וללא מאמץ מיותר. המרכיבים – הצל בינוני קצוץ דק, שלוש ביצים קשות, כף מיונז, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. את הבצל יש לטגן תחילה במחבת, על אש בינונית, עם מעט שמן (2 כפות, לא יותר). מטגנים את הבצל עד שמשחים. כשהבצל מטוגן, מעבירים אותו לכלי אחר (לא למחבת שבה טוגן הבצל, כדי להפחית את ספיגת השמן). מועכים את הביצים, מוספים את המיונז, קצת מלח, פלפל – וואלה, ארוחה פשוטה, מזינה וקלה להכנה.
סלט אבוקדו עם ירקות וגבינה לשני סועדים: כדי להכין את המתכון הזה, חשוב לדאוג שכל המרכיבים שלו יהיו מוכנים מראש. אין לחתוך את האבוקדו ערב לפני, על מנת למנוע ממנו להשחיר ולאבד את הטעם שלו. המרכיבים: 2 – 3 עלי חסה, 2 עגבניות בינוניות, פלפל אדום קצוץ (אפשר גם צהוב, או פלפל נהרייה) שני בצלים ירוקים קצוצים (אפשר גם חצי בצל בינוני רגיל), אבוקדו בינוני, 50 – 60 גרם גבינה בולגרית חתוכה לקוביות. את כל הירקות אפשר לחתוך ולקצוץ ערב קודם, וגם את הבולגרית. רק את האבוקדו יש להוסיף בבוקר, לפני שאוכלים. מערבבים אל כל המרכיבים יחד, מוספים שמן זית (3 – 4 כפות), מיץ לימון (חצי לימון סחוט) – וזהו, בתיאבון. מי שמעוניין במשהו קצל יותר מעניין, יכול להוסיף כפית חרדת, מלח ופלפל שחור לפפי הטעם. אפשר, בשביל האקזוטיקה, להוסיף גם כפית מלאה דבש, או רוטב חרדל ודבש.
הכנת ארוחת בוקר מזינה יכולה להיות קצרה ומעניינת. כל מה שצריך הוא קצת דמיון והרבה רצון.